Une actualité bien triste pour le Japon qui ne laisse personne insensible aux quatre coins du globe... 

Et en tant qu'insulaire, la série de catastrophes ne peut que nous émouvoir davantage car en Martinique aussi, le risque qu'un tel drame se produise est permanent. Impossible de continuer à vivre comme si de rien n'était, même pour un sportif de haut niveau car, rappelons-le, Johan venait de signer avec Subaru STI, au Japon et TOP RUN RACING, pour l'IRC 2011/2012.

C'est donc avec énormément de tristesse que Johan Héloise, sa famille et tout son staff souhaitent afficher ici, en toute simplicité, un message de soutien au peuple japonais.

Johan s’est visiblement fait remarquer lors des rallyes concourus en
Europe en 2010.En effet, SUBARU STI et TOP RUN RACING lui font confiance pour deux saisons consécutives et lui proposent un contrat pour le Championnat IRC.

Véritable opportunité sur la scène internationale pour le pilote martiniquais, ce
prestigieux partenariat révèle d'ores et déjà un programme sportif haut en couleur.

Et si 2011 s'annonce dès lors comme une année de roulage et d'expérience sur
différentes surfaces; 2012 sera davantage une année de réalisation pour
Johan, qui ainsi préparé, devrait aborder cette prochaine saison avec
l'entraînement et la détermination d'un champion.

Le prochain Rallye de Monte-Carlo, manche d’ouverture de la saison Intercontinental Rallye Challenge 2011, verra s’affronter de grands noms du sport automobile.

Les ténors de l’IRC seront bien évidemment de la partie, avec Guy Wilks (Peugeot 207), Freddy Loix, Juha Hanninen et Nicolas Vouilloz (Skoda Fabia), ou encore les pilotes Proton Chris Atkinson et Per Gunnar Andersson. 

On retrouvera également des pigistes de luxe comme François DELECOUR et Stéphane Sarrazin (Peugeot 207), Henning Solberg (Ford Fiesta).

Petter Solberg (Peugeot 207) sera l'une des attractions de l’épreuve, sans oublier la présence de Daniel Elena, copilote de Sébastien Loeb en WRC, au volant d’une Citroën C2, ou encore le jeune Adrien Tambay (Peugeot 207) et l’ancien pilote de F1 Alex Caffi (Skoda Fabia).

Le rallye de Monte-Carlo se disputera du 19 au 22 janvier. Cent équipages prendront le départ à l’occasion des 100 ans de l’épreuve.

Pour ce volet gourmand du blog, nous avons l'honneur de collaborer avec le chef Cyril AVELINE, étoile montante de la gastronomie française. Au travers de recettes tantôt plaisir, tantôt diététiques (particulièrement recommandées lors des préparations sportives), ce chef d'exception nous entraîne dans un fabuleux voyage culinaire où les saveurs exotiques -de préférence !-se déclinent à l'infini. Commençons par ce classique de la gastronomie française "tropicalisé"...

Crème brûlée au fruit de la passion

 Préparation 15 minutes

Cuisson 60 minutes

Repos dans le réfrigérateur  2 h

Temps total   3 h15

Pour  4 personnes

5 jaune d'œufs

100 g de sucre

50 cl de crème fleurette

½ gousse de vanille

4 fruits  de la passion

Sucre cassonade

1 Pour environ 4 ramequins  de crème brulée individuels,  fouetter  énergiquement  5 jaunes d' œufs et les 100 g de sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse -c'est très important !- et mousseux.

2 Fendre la gousse de vanille en ½  et grattez-en l'intérieur avec la pointe du couteau ; couper les fruits de la passion les vider dans le saladier, ajouter les 50 cl de crème fleurette et mélanger énergiquement.

3 Verser la crème dans les ramequins  (pour ceux qui n’aime pas le croquant des fruits de la passion, passer le mélange au chinois étamine ). Disposer les ramequins sur la grille du four préchauffé  à 100°C et les cuire pendant 1 h.

4 Retirer les crèmes du four. Laisser  refroidir 10 minutes à température  ambiante puis dans le réfrigérateur pendant environ  2h pour que  la crème soit bien figée.

5 Au moment du dessert, sortir les crèmes quelques minutes  avant de servir et caraméliser  au dernier moment avec le sucre cassonade et le chalumeau de cuisine (celui de votre mari fera l'affaire -il ne vous  en voudra sûrement pas, surtout après avoir goûté cette crème).

Conseil du chef

Pour accompagner ce dessert,

je vous propose une clairette de die et surtout de caraméliser vos crèmes au dernier moment.